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葡萄酒莊酒窖

華銳凈化 / 2020-09-03 06:54:19 / 閱讀次
葡萄酒莊酒窖葡萄酒莊酒窖
 
項(xiàng)目名稱：酒莊恒溫恒濕酒窖
 
項(xiàng)目領(lǐng)域：葡萄酒儲(chǔ)存

酒莊酒窖設(shè)計(jì)
 
葡萄酒莊恒溫恒濕酒窖建設(shè)目的

優(yōu)質(zhì)口感的葡萄酒除了在原料控制上要求極高要求外，對(duì)發(fā)酵及存儲(chǔ)的溫濕度環(huán)境，衛(wèi)生，光照度等都要

求很嚴(yán)格的，溫度濕度的控制不當(dāng)都會(huì)影響不同類型的葡萄酒口感的品質(zhì)。恒溫恒濕酒窖在葡萄酒發(fā)酵與

儲(chǔ)存都可以使里面的環(huán)境保證恒定（也就是不管外面的風(fēng)吹雨打，里面的環(huán)境始終不變），以保證酒的品

質(zhì)。

葡萄酒莊恒溫恒濕酒窖要求環(huán)境

從顏色上葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰紅、桃紅葡萄酒喝香檳起泡酒等。存放葡萄酒也要對(duì)不

同類型的葡萄酒“區(qū)別對(duì)待”。

清淡型白葡萄酒8~10度即可，

濃郁性白葡萄酒溫度不要過(guò)低，12~13度即可。

清淡型紅葡萄酒稍稍冷到10~13度，

濃郁性紅葡萄酒室溫即可，15~18度。

整體恒溫5度到20度，相對(duì)濕度在70%RH左右，

另外還應(yīng)保持整體環(huán)境的可靠性與秘閉性，另外還應(yīng)注意保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生 ,并避免光線直射.

要減少震動(dòng)次數(shù),以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象.
 
　　
 
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